Ciasto marchewkowe

IMG_6272

Dzisiaj przepis na ciasto marchewkowe, które już nieraz uratowało mnie w sytuacjach kryzysowych – czyt. niespodziewana wizyta gości 😉 Przepis jest banalnie prosty, przygotowanie szybkie, a ciasto po prostu przepyszne! Niewątpliwym plusem jest też to, że ono po prostu nie może się nie udać 🙂

Składniki:

Na ciasto:

  • 4 jajka
  • 1,5 szkl. cukru
  • 1 szkl.  oleju
  • 2 szkl. mąki
  • 2 szklanki startej na drobnych oczkach marchewki (2-3 duże marchewki)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki cynamonu

Na krem:

  • 300 g serka philadelphia
  • 90 g masła (w temp. pokojowej)
  • 1,5 szkl. cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Jajka ucieramy mikserem z cukrem na puszystą masę. Następnie powoli dodajemy olej, cały czas ucierając. Stopniowo dosypujemy mąkę i ucieramy aż do uzyskania gęstej, gładkiej masy. Dosypujemy proszek i sodę oraz cynamon. Dodajemy marchewkę i delikatnie mieszamy, aż do połączenia składników. Pieczemy w tortownicy (ok. 21 cm średnicy) w temperaturze 180 st. C przez 30-40 min. W międzyczasie przygotowujemy krem. Masło, cukier i wanilię ucieramy mikserem do otrzymania puszystej i jasnej maślanej masy. W trzech turach dodajemy serek kremowy, cały czas ucierając. Wystudzone ciasto przekrajamy wzdłuż. Połową kremu przekładamy ciasto, resztę rozsmarowywujemy na górze. Ciasto można ozdobić płatkami migdałowymi i oprószyć cynamonem. Smacznego 🙂

____________

Today a recipe for a carrot cake that many times saved my life in a crisis situation, i.e. in case of unexpected guests 😉 The recipe is very simple, preparation really quick and the cake itself absolutely delicious! There is one more unquestionable advantage: it always works out 🙂

Ingredients:

For the cake:

  • 4 eggs
  • 1 1/2 cups granulated sugar
  • 1 cup vegetable oil
  • 2 cups pastry flour
  • 3 cups raw finely ground carrots (2-3 big carrots)
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 2 teaspoons ground cinnamon

For the cream:

  • 300 g room temperature cream cheese
  • 90 g room temperature margarine
  • 1 1/2 cups powdered sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract

Mix eggs and sugar until they turn foamy. Then slowly add oil mixing all the time. Gradually add flour until well blended. Add baking powder, soda and cinnamon.Add carrots and stir gently. Bake in a cake-pan for 30-40 min. in 180 degrees C. In the meantime, prepare the cream. In a suitable bowl of large mixer, place powdered sugar, cream cheese, vanilla, and margarine. Beat at second speed until thoroughly blended. Cut in half the cooled cake. Use half of the cream to spread between the two layers and the rest at the top of the cake. You can decorate the cake with almond flakes and cinnamon. Bon appétit!

IMG_6226

IMG_6300

Może cię też zainteresować:

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *