3 nieoczywiste przepisy na pyszną zupę z dyni

Źródło:http://bit.ly/2y90BJy

Pogoda za oknem coraz mniej nas rozpieszcza, dlatego częściej niż latem, zerkam z tęsknotą w stronę rozgrzewających zup. A że sezon dyniowy w pełni, postanowiłam podzielić się z wami trzema przepisami. To zaskakujące i naprawdę warte spróbowania zupy. Smacznego 🙂

Zupa z marchewką, dynią i posypką z czarnej fasoli

(przepis dla 4 osób)

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 30 minut

  • 1 kg dyni (posiekanej w kawałki)
  • 4 marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duży kawałek świeżego imbiru (ok. 8 cm)
  • 2 łyżeczki kurkumy
  • 4 szklanki wody
  • sól i pieprz do smaku

Umieścić posiekaną dynię, marchew, czosnek, imbir, kurkumę i wodę w dużym garnku i doprowadzić do wrzenia.

Gotować na wolnym ogniu 20-30 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

Blendować całość aż do uzyskania konsystencji kremu.

Korzenna posypka z  czarnej fasoli:

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 10 minut

  • 1 ząbek czosnku
  • 1 czerwone chili
  • 1/2 szklanki nasion dyni
  • 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1/4 łyżeczki mieszanych ziół (szczypiorek, pieprz cayenne)
  • 400g puszki czarnej fasoli (wcześniej wypłukanej)
  • sól i pieprz do smaku

Nasiona dyni podsmarzyć na patelni, stopniowo dodając wszystkie składniki.

Posypać gotową zupę.

Źródło: http://bit.ly/2ffNYSs

Orientalna zupa z dyni i ciecierzycy

(przepis dla 4 osób)

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 25 minut

  • 1 owoc granatu
  • 1 limonka
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 1/4 szklanki kolendry (najlepiej świeżej)
  • 1 papryka czerwona
  • 1 średniej wielkości brokuł
  • 1 duży kawałek świeżego imbiru (ok. 8 cm), posiekane
  • 2 białe cebule
  • 1/4 szklanki mięty (najlepiej świeżej)
  • 1 dynia (mała)
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pół paczki makaronu ryżowego
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sól i pieprz do smaku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka oleju sezamowego

Ciecierzycę ugotować, a następnie podsmażyć, by uzyskała chrupkość. Podsmażyć na złoto cebulę. Brokuł ugotować w wodzie i odstawić do wystudzenia. Ugotować makaron ryżowy. Obrać dynię i pokroić na drobne kawałki. Ugotować. Ciecierzycę (2/3 ugotowanej porcji) , cebulę i dynię (pozostawić kilka pojedynczych kawałków do dekoracji) zmiksować wraz z bulionem.  Połączyć wszystkie pozostałe składniki. Doprawić. Udekorować.

Źródłó:http://bit.ly/2gLLezm
Źródło:http://bit.ly/2gLLezm

Zupa dyniowa z pomidorkami i bekonem

(przepis dla 4 osób)

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 15 minut

  • 1 ser mozzarella
  • 15 pomidorków koktajlowych
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 paczka plastrów bekonu
  • 1 duża dynia
  • sól i pieprz do smaku
  • puszka mleka kokosowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 gałązki tymianku
  • sól i pieprz

Bekon kroimy i podsmażamy. Dynię gotujemy i blendujemy wraz z mlekiem kokosowym i bulionem. Przyprawimy do smaku. Pomidorki koktajlowe przyrumieniamy na patelni. Dodajemy do gotowej zupy wraz z bekonem i porwanymi w dłoni kawałkami mozzarelli.

Źródło: http://bit.ly/2y90BJy

Może cię też zainteresować:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *